* om du använder dessa länkar för att köpa något så kan det vara så att vi tjänar en liten provision utan att det kostar extra för dig. Stort tack för att du stöttar den här bloggen.
Destilleribesök: Det helt nyrenoverade Glenkinchie Distillery
Idag så blev jag inbjuden att ta del i ett *PR-besök på det nyöppnade Glenkinchie DistilleryDet var verkligen ett trevligt besök och jag kunde inte hålla mig ifrån att dela med mig av det till er! Jag besökte destilleriet runt två år sedan och det är en stor förändring som skett under de senaste månaderna. Och jag skulle definitivt säga att det är till det bättre!
Bra att veta
Hur?
Hur tar jag med dit?
Man kan antingen köra till destilleriet eftersom det ligger 30-40 minuter utanför centrala Edinburgh (runt 24km bort) ELLER om du befinner dig i Edinburgh så kan man boka deras shuttle-buss som tar dig raka vägen till destilleriet och även tillbaka. Jag skulle varmt rekommendera det ifall du inte har möjligheten att köra. Det betyder även att alla i sällskapet har chansen att prova en whisky eller två utan att någon behöver agera chaufför. Jag har vänner som försökte ta lokaltrafiken dit men det slutade med en väldigt lång promenad...
Hur mycket kostar det?
Det vanliga rundturen Glenkinchie Flavour Journey kostar £13pp och håller på runt 1.5h, eller £26pp om man vill inkludera shuttle-bussen från Waterloo Place, Edinburgh. Jag skulle än en gång varmt rekommendera det om du inte har tillgång till den bil! De planerar även andra typer av rundturer så småningom. Och det blir såklart när restriktionerna tillåter, så håll ett öga på deras hemsida.
Kan jag?
Kan jag förhandsboka?
Jag skulle rekommendera att förhandsboka så att du vet att du får en plats på en rundtur, speciellt i dessa tider när antal personer som tillåts på rundturerna är begränsade.
Kan jag prova whisky på rundturen?
Inte i skrivande stund, på grund av de brittiska restriktionerna som leder upp till åtminstone andra November. Men planen är givetvis att gäster får prova 3 whiskys och 3 små cocktails som ändras enligt årstiderna som en del av den vanliga rundturen. Om du inte kan prova dryck under turen så får du alternativ att ta meed hem istället.
Vem?
Vem är Johnnie Walker?
Johnnie Walker, som ofta visualiseras genom The Striding Man, var en skotsk specerihandlare som startade ett imperium av blandwhisky. Glenkinchie är en av de whiskysorterna som används i de olika världskända Johnnie Walker flaskorna. Det kommer snart finnas en Johnnie Walker Experience på Princes Street I centrala Edinburgh, som kommer länkas samman med Glenkicnhie. Glenkinchie är dock definitivt sitt eget verksamma destilleri. Rundturen nämner Johnnie Walker, men bara i förbipasserande och turen fokuserar primärt på destilleriet själv.
Jag har varit här förut...?
Jag har besökt Glenkinchie och gjort den gamla rundturen - är det värt att åka dit igen?
Ja! jag har också varit här förut och gjort den "gamla turen" och var riktigt imponerad av den nya. Jag tyckte att den "nya rundturen" var väldigt bra designad, där man lyckats integrera moderna delar med det klassiska. Det gjorde det till en trevligare upplevelse och skapar en mer unik destilleri-tur. Höll ett öga på alla detaljer, det finns verkligen några riktiga guldkorn!
COVID-19 Anpassning
Dörrarna till destilleriet öppnar officiellt kommande Torsdag 29onde Oktober och i och med världssituationen med COVID-19 så finns det några restriktioner på rundturen. Dessa kommer utvärderas allt eftersom för att anpassa sig till restriktioner och förändringar. Vi upplevde att det kändes väldigt säkert och att vi blev väldigt väl omhändertagna på destilleriet. Det fanns många stationer för handsprit, markeringar på golvet så man vet vart man skulle stå för att hålla avstånd. Och även temperaturkontroll med en handledstermometer vid ingången.
The Glenkinchie Distillery Tour
Direkt när vi anlände till destilleriet så kunde man se att förändringar hade skett. Ingången är nu mer öppen för att visa upp byggnaden och när man kommer in så möts man direkt av receptionen och en stor destilleributik.
En av de stora höjdpunkterna från rundturen var personalen. De var alla så vänliga och jag fick känslan av att de var väldigt stolta och förväntansfulla på att äntligen kunna visa upp den nyrenoverade destilleriet till besökare. Vi kände igen några ur personalen direkt och det känns så fint att många av de personer som jobbar där är lokalbefolkning som jobbat där i flera år. Det kan verkligen sin sak om Glenkinchie.
Vi hade Fraser som vår guide och han var toppenbra. Trot att han hade på sig sin mask hela rundturen så hade vi inga problem att höra vad han sa. Och han anpassade enkelt informationen till vår nivå. Han hade även en härlig personlighet som lyste igenom och fick rundturen att kännas avslappnad och intressant istället för mer formell och helt beroende av ett förbestämt manus.
På bilden ovan kan du se destilleriets ringklocka som man använde som en signal förr i tiden då personalen samlades och fick sin ranson av råsprit. Man kunde då också få lite extra om man genomfört någon av de tuffare eller mer ansträngande uppgifterna... Tänk om man hade det på jobbet!
Läge
Glenkinchie Destilleri ligger på landsbygden utanför Edinburgh och brukade vara en bondgård innan det gjordes om till destilleri. Vägen som leder till destilleriet är rätt liten och slingrande den sista biten så om du lätt blir åksjuk så skulle jag vara beredd på det. Läget är väldigt charmerande och det känns verkligen som att man är ute på landet.
Det finns delar av rundturen som jag inte tänker avslöja för dig. Jag tycker att överraskningsmomenten är en del av upplevelsen. Men det finns vissa delar där man får mer av en visuell upplevelse, vilket känns väldigt informativt och kul. En fakta som jag tyckte var lite extra rolig att få lära sig om är att destillerimodellen som bor i ett av rummen på Glenkinchie, tillverkades 1924 (!) och har en väldigt intressant historia av att flytta runt mellan museum och destillerier innan den hamnade här. Tydligen så är det även en modell som kan användas för whiskyproduktion. Så varje år så måste man genomföra en officiell kontroll för att försäkra sig om att den inte används.
Produktion
Varje rum som vi gick in i kändes väldigt genomtänkt och det fanns flera detaljer som verkligen höjde upplevelsen. När man besöker destillerier finns det alltid små saker och ting som är riktigt intressanta och bara upplevelsen av att få se ett nytt destilleri är fantastisk. Dock så är produktionsprocessen i destillerier väldigt liknande varandra så det bli lätt repetitivt om man besökt ett par stycken. Därför är det kul med ett destilleri som Glenkinchie där man kan få lära sig om whiskyproduktionen i detalj om man är nyfiken och frågar, men de väljer att fokusera på delar av deras historia och whisky som kanske är lite mer engagerande. Jag vill verkligen komma tillbaka när COVID-19 restriktionerna lättas upp. Primärt för att kunna se rundturen som den är tänkt i sin helhet.
Om du känner mig så vet du redan att jag har en förkärlek till vintage, gammaldags saker och föremål med en historia - och denna grist-hiss är bara så otroligt fin. Det är en Porteus - som även tillverkad de kända kvarnarna som var så bra att de gick ur drift. Detta eftersom ingen någonsin behövde en ersättande kvarn. Det är bara ett exempel på hur detaljer som dessa visar att destilleriet fortfarande är ett destilleri som kontinuerligt är i drift och tillverkar whisky på en daglig basis. Precis intill så har de även en liten utställning som visar produktionen som använder några riktigt geniala sätt att. visa hur allt funkar. Det kan vara ett av de bästa sätten jag någonsin sett på en destilleri för att förklara whiskyproduktion på ett enkelt och pedagogiskt sätt. Det är fort svårt att förstå sig på hur produktionen fungerar, men på Glenkinchie så använder de visuella (och manuella) verktyg som definitivt gör det lättare.
Historier
Och på tal om min förtjusning till gamla historier och vintage. Har ni sett en sådan fin vägg av fotografier från destilleriet? Jag är helt säker på att det finns en mängd spännande historier som människorna på bilderna skulle kunna berätta. Fraser informerade oss om att när restriktionerna tillåter så kommer de ha hörlurar där gäster kan lyssna på förinspelade historier från destilleriet från människor som har eller haft en koppling till det.
Fraser berättade mer om produktionen innan vi gick in i huvuddelen av destilleriet, där allting faktiskt händer. Jag tyckte att det var en bra sätt att dela upp det på och att man får en bättre förståelse för vad man faktiskt tittar på när man står framför enkelpannor, mäsktunnor och jäskar.
En annan bra sak är att, förutom vid spritskåpet, så kan man ta bilder i stort sett var som helst inom rundturen.
The Glenkinchie Distillery Stills
Dessa enkelpannor är så imponerande! Så vitt jag vet så har Glenkinchie den största "wash"pannan i Skottland, eller åtminstone en av de största. Tills man faktiskt sett dessa pannor och kan jämföra dem med andra så är det svårt att sätta sig in i hur stora de faktiskt är.
Efter pannrummet så går man ut en liten stund. Här berättade Fraser om hur Glenkinchie jobbar med hållbarhet, vilket var riktigt intressant att höra. Jag älskar även att besöka destilleriet på hösten! Det är något extra charmigt med den krispigt kalla luften, varma pannrum och (oftast) en dram eller två. Han berättade även om det rätt så vilda djurlivet runtom och inom byggnaden. De har skaffat bikupor och kommer sälja honungen i butiken, men även använda den som en ingrediens i deras cocktail masterclasses. De har även sett uttrar i vattenkällan Glenkinchie Burn, och om det inte var tillräckligt så bor det även fladdermöss på högsta våningen i destilleriet, vilket har resulterat i att de inte får göra någon ting med den våningen konstruktionsmässigt.
Dofter
Under rundturen så träffar man på en rad olika interaktiva dofter. Allt ifrån att identifiera de aromerna som kan är lite mer typiska för karaktären av Glenkinchies whisky, till att gnugga in råsprit i händerna för en ljuvlig doftupplevelse. Allt genomförs såklart på ett säkert och rent sätt. En sak som verkligen fascinerade mig var att den delen av rundturen som informerar om lagring faktiskt sker i ett rum som fungerar som ett verksamt lager med riktiga fat som bor där. Faten fylldes 2020 vilket innebär att så småningom så kommer de hjälpa till att ge rummet en underbar doft av lagrande whisky. Det är verkligen något som jag uppskattar på ett destilleribesök för det är en nästintill magisk doft! Det var också en av sakerna som visade på hur mycket rundturen har förbättrats av renoveringen eftersom den gamla turen enbart visade en lager med några fat bakom en glasvägg. Det känns personligen lite för plastiskt och kommersiellt för min egen smak. Speciellt när man vet att i princip alla fat lagras på en helt annan plats i Skottland.
Jag har tidigare nämnt flera av detaljerna på rundturen som personligen hjälpte till att förhöja upplevelsen. Istället för att kännas kommersiellt, och det var små saker som det ni kan se på bilden nedan. På dörrarna i lagerrummet hade de riktiga stora lås som kommer ifrån det gamla lagret, om jag inte minns fel. Eftersom det klassas som ett riktigt lager så måste man låsa ordentligt om det varje dag. Väggarna i det här rummet har också tillverkats av trä ifrån de pensionerade jäskaren, och det har även flera av bänkarna som man kan se utanför byggnaden.
En stor tumme upp från mig för det här typen av upcycling!
Provning på Glenkinchie Destilleri
Näst på tur skulle provningen ha tagit plats i detta fina rum.
Provningsrummet har även sitt eget smakhjul så att man kan identifiera de aromerna som man kanske hittar i whiskyn.
Tre drams och tre små cocktails. Och deras cocktails kommer ändras enligt årstiderna, så blir inte förvånad om olika smaker presenteras beroende på om det är sommar eller vinter.
Efter provningen hamnar man i baren där man gärna får stanna kvar och avnjuta sin dram. Och kanske kika på vad mer de erbjuder. Såklart beror detta på vad restriktionerna säger. Här finns även ett annat provningsrum, som jag gissar kommer att användas till de masterclasses som är planerade.
Det finns verkligen sämre ställen att dricka whisky än i ett rum som omringas av fat.
Sammanfattning
Jag hade ingen aning om vad jag skulle förvänta mig när vi anlände till Glenkinchie idag men vi hade verkligen en så trevlig upplevelse. Jag tycker att de har lyckats med att skapa en destilleriupplevelse som leder vägen mot vad många rundturer kommer vara i framtiden. De balanserar snyggt klassiska och historiska detaljer med fräscha, nya idéer som förhöjer vistelsen. Jag gillad verkligen också hur de inkluderade betydelsen av blandwhisky som håller en viktig roll i utvecklingen av whisky historiskt sett. Och eftersom Glenkinchie har en stor roll som komponent i deras whisky så känns det rimligt att man inkluderar det också. Jag kan varmt rekommendera att besöka Glenkinchie, även om man kanske inte tycker om whisky än. Man får mycket upplevelse för £13 - och en som jag tror skulle passa en mängd olika människor.
Har du besökt Glenkinchie? Vad tyckte du?
Letar du efter mer inspiration till destilleribesök? Läs mina andra inlägg här!
Gillar du detta inlägg? Pin it för att spara till ett senare tillfälle!↓
Svenska 
English